Продукти: 250 г бринзи, великий огірок, 200 г маслин, 200 г молока, 4 ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки лимонного соку, 1 пучок кропу, цукор, перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Готуємо: бринзу на годину заливаємо молоком. Зливши молоко, нарізаємо великими кубиками. Огірок нарізаємо тонкими кружечками. Кріп дрібно січемо. Потім бринзу, кріп, огірок і маслини складаємо у салатник і перемішуємо. Збиваємо дротяним віничком лимонний сік із перцем та дрібкою цукру, поступово додаючи оливкову олію. Салат поливаємо заправкою, обрежено перемішуємо.